Нежный крем-суп со сливочным вкусом, который несложно приготовить. Включает в себя простые доступные ингредиенты.
Ингредиенты:
● куриный бульон или вода — 1 л;
● кабачки — 300 г;
● стручковая фасоль — 50 г;
● зелёный горошек — 50 г;
● картофель свежий — 300 г;
● сливки 10–12% — 100 мл;
● лук репчатый — 1 шт.;
● морковь — 0,5 шт.;
● чеснок — 2 зубчика;
● соль — по вкусу;
● укроп — 1 веточка;
● масло растительное — 3 ст. л.
Приготовление:
- Почистите и нарежьте репчатый лук и морковь.
- Кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь, добавьте подсолнечное масло, разогрейте.
- Лук и морковь засыпьте в кастрюлю, обжаривайте 3–4 минуты.
- Стручковую фасоль и горошек добавьте к овощам, обжаривайте ещё 3–4 минуты.
- Кабачок и картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в кастрюлю.
- Залейте овощи куриным бульоном или водой так, чтобы она покрывала овощи.
- Варите 10–15 минут до готовности картофеля.
- Слейте бульон в другую ёмкость.
- К овощам добавьте измельчённый чеснок, влейте сливки и посолите.
- При помощи погружного блендера измельчите овощи до пюреобразного состояния.
- Если суп получился слишком густым, разбавьте его бульоном и хорошо перемешайте блендером.
- В готовый суп добавьте нарезанный укроп.