Простой и сытный рецепт из кабачков и картофеля. Благодаря тому, что ингредиенты выкладываются слоями, вкус у запеканки получается необычным.
Ингредиенты:
● молодой кабачок — 1 шт.;
● картофель — 3 шт.;
● творог — 50 г;
● яйца — 2 шт.;
● сыр твёрдый — 50 г;
● чеснок — 1 зубчик;
● соль, перец — по вкусу;
● масло растительное — 1 ст. л.
Приготовление:
- Кабачок натрите на тёрке, посолите и отставьте в сторону на полчаса.
- Картофель почистите и натрите на крупной тёрке.
- Форму для запекания смажьте маслом и выложите натёртый картофель, слегка утрамбовывая. Посолите.
- Смажьте верх картофеля растительным маслом и поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 30 минут.
- Очистите и измельчите чеснок.
- Натрите сыр на мелкой тёрке, разделите на 2 части.
- Положите в миску яйца, творог, половину сыра, измельчённый чеснок и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите.
- Достаньте из духовки форму с картофелем, распределите кабачки и залейте яично-творожной смесью, разровняйте.
- Поставьте форму в духовку на 30 минут.
- Достаньте форму, посыпьте сверху сыром и отправьте в духовку ещё на 5 минут.
- Готовую запеканку остудите в течение 10 минут, нарежьте и разложите по тарелкам.