Из простых рецептов на лето, когда все внезапно проголодались и хочется выпечки. С начинкой можно экспериментировать — положить вместо помидоров кабачки или ягоды.
Ингредиенты:
● 150 г пшеничной муки;
● 100 г ржаной муки;
● 50 мл растительного масла;
● 100 мл горячей воды;
● 1 ч. л. разрыхлителя;
● 200 г творожного сыра;
● 350 г помидоров черри;
● 150 г песто;
● итальянская приправа.
Способ приготовления:
- В миске смешайте муку с щепоткой соли и разрыхлителем. Добавьте масло и воду и замесите эластичное тесто. Если надо, добавьте ещё воды или муки. Сделайте из теста шар, оберните пищевой плёнкой и оставьте на 15 минут.
- Нарежьте помидоры на половинки.
- Раскатайте тесто тонким пластом и осторожно перенесите на смазанный маслом противень. Намажьте на тесто сыр так, чтобы до края теста оставалось 7–8 см. Затем добавьте слой песто и выложите сверху помидоры. Посыпьте начинку приправой и заверните края к центру, оставляя центральную часть открытой.
- Запекайте в духовке на 180 ℃ около 40 минут. Перед подачей дайте остыть.