
Куриное мясо отлично подходит для шашлыка: оно не такое жирное, как свинина, быстро готовится и получается нежным. Кефир делает его ещё мягче, а чеснок и паприка добавляют лёгкую пикантность. Если вы хотите приготовить курицу по этому рецепту дома, учтите, что температура приготовления куриного шашлыка в духовке составляет около 200 градусов.
Ингредиенты:
- куриное филе — 1 кг;
- кефир (3,2%) — 300 мл;
- чеснок — 3 зубчика;
- паприка — 1 ч. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе на кусочки. Старайтесь, чтобы они были примерно одного размера, — так мясо будет пропекаться равномерно.
- Измельчите чеснок и смешайте его с кефиром, паприкой, солью и перцем.
- Возьмите глубокую миску или кастрюлю, влейте туда маринад, положите в него курицу.
- Перемешайте так, чтобы все куски равномерно покрылись маринадом, и оставьте мариноваться минимум на два часа (можно и на ночь).
- Нанижите на шампуры, жарьте 10–15 минут до румяной корочки, периодически переворачивая.