Содержимое курса
10 идеальных маринадов для сочного шашлыка
Шашлык давно стал больше, чем просто блюдо — это ритуал, открывающий сезон тепла, дачных встреч и семейных пикников. У каждого найдётся свой любимый рецепт, но стоит ли останавливаться на привычном? Мы собрали 10 оригинальных маринадов: от традиционной свинины и курицы в кефире до неожиданных вариантов с креветками и грибами.
0/11
10 идеальных маринадов для сочного шашлыка
Куриное мясо отлично подходит для шашлыка: оно не такое жирное, как свинина, быстро готовится и получается нежным. Кефир делает его ещё мягче, а чеснок и паприка добавляют лёгкую пикантность. Если вы хотите приготовить курицу по этому рецепту дома, учтите, что температура приготовления куриного шашлыка в духовке составляет около 200 градусов.
Ингредиенты:
  • куриное филе — 1 кг;
  • кефир (3,2%) — 300 мл;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • паприка — 1 ч. л.;
  • соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
  1. Нарежьте куриное филе на кусочки. Старайтесь, чтобы они были примерно одного размера, — так мясо будет пропекаться равномерно.
  2. Измельчите чеснок и смешайте его с кефиром, паприкой, солью и перцем.
  3. Возьмите глубокую миску или кастрюлю, влейте туда маринад, положите в него курицу.
  4. Перемешайте так, чтобы все куски равномерно покрылись маринадом, и оставьте мариноваться минимум на два часа (можно и на ночь).
  5. Нанижите на шампуры, жарьте 10–15 минут до румяной корочки, периодически переворачивая.