Продолжаем турне по европейской кухне с этим греческим блюдом, которое идеально сочетается с рыбой, морепродуктами и птицей.
Вам понадобятся:
-
макароны — 200 г;
-
лук репчатый — 1 шт. средняя;
-
стручковый зелёный сладкий перец (или любой другой тонкостенный) — 1 шт.;
-
сливки — 100 г;
-
сыр твёрдый — 100 г;
-
сливочное масло растопленное — 2 ч. л.;
-
чеснок — 1 зубчик (отжать через пресс);
-
овощной бульон — 1 ст. л.;
-
свежий майоран или базилик — 2 ст. л. мелко нарубленной зелени;
-
молотый острый перец — одна щепотка;
-
соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов.
2. Сварите макароны в слабосолёной воде, откиньте на сито и остудите.
3. Пока макароны варятся, мелко порубите луковицу, очистите от семян и нарежьте сладкий перец. Обжарьте их на сливочном масле, пока лук не станет прозрачным.
4. К перцу и луку добавьте чеснок и сливки, налейте 100 мл воды и доведите до кипения.
5. Добавьте в соус бульон, зелень майорана или базилика, острый перец.
6. Макароны выложите в форму для запекания, разровняйте. Залейте сливочным соусом.
7. Сыр нарежьте тонкими ломтиками, выложите сверху.
8. Запекайте примерно 20 минут.