Это блюдо из варёных макарон популярно у народов бывшей Югославии. Готовится быстро, хорошо сочетается с мясом и птицей.
Вам понадобятся:
-
спагетти — 200 г;
-
кабачки — 4 шт. маленьких (цукини) или 1 большой (весом 400–500 г);
-
помидоры мясистые — 4 шт. средних;
-
чеснок — 1 зубчик, порубить;
-
репчатый лук — 1 ст. л. измельчённого;
-
сушёный стручок острого перца — 1 кусочек;
-
растительное масло — 2 ст. л.;
-
базилик — 6–8 мелко нарубленных листьев;
-
соль, молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовьте кабачки: обрежьте кончики, нарежьте тонкими полосками.
2. Помидоры очистите от кожицы и мест крепления плодоножек, удалите семена, нарежьте кубиками.
3. В сотейнике на среднем огне на растительном масле обжарьте до прозрачности измельчённые лук, чеснок и раскрошенный кусочек острого перца.
4. Добавьте в сотейник полоски кабачков. Посолите и поперчите блюдо. Обжаривайте, периодически помешивая, до появления нежной корочки.
5. В слегка подсоленной воде отварите макароны, слейте воду.
6. Помидоры добавьте к кабачкам, немного потушите вместе.
7. Переложите в сотейник к овощам макароны, перемешайте. Можно добавить ещё соли и перца по вкусу.
8. Перед подачей посыпьте базиликом.