Это быстрое блюдо из макарон мы подсмотрели в итальянской кухне. Список ингредиентов небольшой, а готовка простая.
Вам понадобятся:
-
спагетти — 400 г;
-
большие мясистые помидоры — 5 шт. (1–1,5 кг);
-
брынза — 200 г;
-
лук репчатый — 2 шт. небольших;
-
свежий острый перец — 1 маленький кусочек;
-
растительное масло (оливковое, подсолнечное) — 6 ст. л.;
-
базилик свежий — 12 больших листьев;
-
соль, молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Макароны отварите в большом объёме подсоленной воды (4 л воды, 40 г соли) до состояния аль денте.
2. Снимите с помидоров кожицу, удалите семена и места крепления плодоножки, нарежьте кубиками.
3. Лук очистите, нарежьте кубиками.
4. Острый перец очистите от семян, нарежьте тонкими полосками.
5. Листья базилика промойте, подсушите бумажным полотенцем, нарежьте соломкой.
6. Перемешайте овощи, слегка поперчите и посолите, добавьте растительное масло и базилик, перемешайте ещё раз.
7. Брынзу нарежьте кубиками размером 1,5–2 см.
8. Спагетти откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, затем переложите обратно в кастрюлю. Добавьте овощи и брынзу.
9. На слабом огне, аккуратно перемешивая, разогревайте смесь в течение 2–3 мин. Когда брынза начнёт плавиться, выключайте плиту — блюдо готово!