Вкусный весенний салат из молодых кабачков можно подать даже на праздничный стол. Свежий кабачок придаёт блюду сочность и отлично сочетается со сладковатой морковкой и лёгкой помидорной кислинкой.
Вам понадобятся:
● кабачок молодой — 1 шт.;
● морковь — 1 шт.;
● огурец — 1 шт.;
● помидорки черри — 8 шт.;
● масло оливковое — 5 ст. л.;
● чеснок — 2 зубчика;
● мёд — 1 ч. л.;
● сок лимонный — 1 ч. л.;
● специи — по вкусу.
- Нарежьте кабачок, огурец и морковь тонкими слайсами при помощи овощечистки.
- Добавьте к овощам помидоры черри.
- Измельчите чеснок.
- В отдельной посуде смешайте оливковое масло, чеснок, мёд и лимонный сок, добавьте специи.
- Заправьте салат и дайте ему настояться несколько минут.