Полезный и питательный суп несложен в приготовлении. Готовится на говяжьем бульоне, а вместо картошки добавляется чечевица.
Ингредиенты:
● говядина на кости — 300 г;
● чечевица — 150 г;
● кабачок — 200 г;
● лук репчатый — 1 шт.;
● морковь — 1 шт.;
● масло растительное — 2 ст. л.;
● соль — 1 ч. л.;
● вода — 2 л;
● петрушка — 2 веточки;
● перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Приготовление:
- В кастрюлю налейте воду и выложите хорошо промытую говядину.
- На сильном огне доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите 1 час.
- Морковь и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Приготовьте зажарку из лука и моркови.
- Кабачок нарежьте кубиками.
- Достаньте мясо из бульона, положите кабачок и засыпьте чечевицу.
- Варите 10–12 минут.
- Говядину снимите с кости и нарежьте небольшими кубиками.
- Добавьте в кастрюлю говядину и зажарку из сковороды вместе с маслом.
- Посолите и поперчите.
- Выключите огонь и дайте ему настояться минут 10–15.
- Украсьте суп зеленью перед подачей.