Отличная закуска для дружеских посиделок, готовится быстро и так же быстро съедается. Подаётся со сметанным соусом.
Ингредиенты:
● кабачки молодые — 500 г;
● сметана или йогурт — 100 г;
● сухари панировочные — 70 г;
● сыр твёрдый — 100 г;
● чеснок — 1 зубчик;
● куркума — 0,5 ч. л.;
● соль, чёрный перец — по вкусу.
Для соуса:
● сметана — 100 г;
● огурец свежий — 50 г;
● сок лимона или лайма — 1 ч. л.;
● горчица дижонская — 1 ч. л.;
● сахар — 1 ч. л.;
● соль — по вкусу.
Приготовление:
- Кабачки вымойте и разрежьте на брусочки.
- В миску положите сметану или йогурт, добавьте куркуму, соль, продавленный чеснок и кабачки. Перемешайте и дайте постоять. Подсолите.
- Панировочные сухари перемешайте с твёрдым сыром.
- Обваляйте каждый кусочек кабачка в сухой панировке и выкладывайте на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в духовке на 180 градусов 20–25 минут.
- Пока кабачки запекаются, приготовьте соус. Очищенный огурец натрите на самой мелкой тёрке, добавьте сахар, соль, дижонскую горчицу и сметану.
- Подавайте готовые палочки со сметанным соусом.