Думаете, какой рецепт из кабачков выбрать? Попробуйте «Трио»! Салат с насыщенным и необычным вкусом: солёно-пряные нотки удачно сочетаются со сладковатым привкусом мёда. Молодые сырые кабачки придают нежность и подчёркивают оригинальный вкус блюда.
Ингредиенты:
● кабачок (молодой) — 270 г;
● огурец маринованный — 70 г;
● яйцо куриное варёное — 2 шт.;
● соль — по вкусу;
● мёд — по вкусу;
● масло растительное — 2 ст. л.;
● уксус (5%) — 1 ст. л.;
● горчица французская — 1 ч. л.;
● перец чёрный — по вкусу;
● лук зелёный — 0,5 пучка;
● зелень — по вкусу.
Приготовление:
- Кабачок вымойте и нарежьте средними брусочками. Слегка посолите и оставьте на полчаса.
- Пока кабачок «думает», приготовьте заправку: взбейте мёд, растительное масло, соль, чёрный перец и горчицу.
- Отожмите кабачки от жидкости, добавьте заправку и перемешайте.
- Нарежьте яйца и маринованные огурцы соломкой, измельчите перья зелёного лука и добавьте к кабачкам. Перемешайте.
- Готовый салат обязательно отправьте в холодильник на час. Подавайте к столу, посыпав зеленью.