Самый простой рецепт с кабачками. Цветная капуста хорошо сочетается с кабачками, сметанный соус придаёт им нежный вкус, а томатная паста — пикантную кислинку.
Ингредиенты:
● кабачок — 1 шт.;
● цветная капуста — 200 г;
● лук репчатый — 80 г;
● чеснок — 10 г;
● сметана — 50 г;
● томатная паста — 35 г;
● лук зелёный — 15 г;
● укроп — 10 г;
● масло подсолнечное — 3 ст. л.;
● соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Цветную капусту промойте и разделите на соцветия.
- В небольшом сотейнике или кастрюле вскипятите 700 мл воды, опустите соцветия капусты. Затем слегка посолите, доведите до кипения и варите 3 минуты, после чего слейте воду.
- Кабачок очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Нарежьте репчатый лук.
- Разогрейте в сковороде растительное масло и опустите в него лук и кабачки.
- Добавьте щепотку соли и обжаривайте на сильном огне 3–4 минуты.
- Переложите к овощами цветную капусту, убавьте огонь до среднего и жарьте ещё 5 минут.
- Зелёный лук и укроп нарежьте, чеснок очистите и измельчите, добавьте в сковороду.
- Обжарьте специи ещё 1 минуту.
- Положите в сковороду сметану и томатную пасту, добавьте чёрный перец.
- Накройте сковородку крышкой и тушите 5 минут.
- Выключите огонь и оставьте блюдо под крышкой на 5 минут, после чего подавайте к столу.