Ингредиенты:

• сладкий перец — 1 шт.;

• перец чили — 1 шт.;

• яйцо куриное — 3 шт.;

• помидоры — 2 шт.;

• томатная паста — 2 ст. л.;

• растительное масло — 2 ст. л.;

• чеснок — 1 зубчик;

• зира (кумин) — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте перцы и помидоры на небольшие кусочки.

2. Разогрейте сковороду и налейте масло. Обжарьте овощи, перемешивая их, и добавьте томатную пасту, давленый чеснок, мелко нарезанный острый перец, соль, специи.

3. Жарьте ещё минуту, затем добавьте 2–3 столовые ложки воды, доведите до кипения и тушите, пока овощи не станут мягкими, в течение пяти минут.

4. Сделайте в центре овощной массы ямки и разбейте яйца, не мешая их. Убавьте огонь до среднего и подождите, пока не схватится белок.

5. Подавайте прямо на сковороде и со свежими питами, чтобы собирать ими соус.