Популярная еда на лето — рецепты мяса на огне. Если на даче растёт куст крыжовника, смело пускайте ягоду в дело и дополните шашлык или гриль божественным соусом с идеальным балансом сладкого и кислого.
Ингредиенты:
● 1 кг филе бедра куриного без костей;
● 500 г красного крыжовника;
● 1,5 ст. л. сахара;
● 1,5 ст. л. столового уксуса;
● 1–2 зубчика чеснока;
● 1 ч. л. хмели-сунели;
● молотый перец.
Способ приготовления:
- Промойте ягоды, отберите хорошие и удалите черенки. Сложите крыжовник в кастрюлю и добавьте 100 мл воды. Варите около 15 минут, пока ягоды не станут мягкими.
- Измельчите ягоды блендером и добавьте сахар, перец, специи и измельчённый чеснок. Варите ещё 10 минут и добавьте уксус. Дождитесь, пока остынет, и перелейте в чистую тару.
- Пока варится соус, запеките курицу на решётке на огне. Подавайте с крыжовниковым ткемали.