Главный предмет спора между любителями окрошки — нужно ли делать её на квасе или на кефире. Предлагаем классический мясной вариант с квасом — один из любимых российских рецептов летом в жару.
Ингредиенты:
● 400 г варёного мяса (курица, говядина, ветчина);
● 4 яйца;
● 4 огурца;
● 5–6 молодых редисок;
● пучок зелёного лука;
● пучок укропа;
● 1 л белого кваса;
● сметана;
● горчица (по вкусу);
● хрен.
Способ приготовления:
- Подготовьте начинку: нарежьте мелким кубиком овощи и мясо, измельчите зелень. Сварите яйца вкрутую, охладите и нарежьте.
- Разложите начинку по тарелкам в равной пропорции, добавьте по 1 ч. л. хрена и горчицы (по вкусу). Залейте белым квасом (если такого нет, выберите не очень сладкий и малогазированный). Добавьте в каждую тарелку ложку сметаны и подавайте.